BIGAN

TIPOLOGÍA Arquitectura Interior
AREA 22 m²
AÑO 2024
UBICACIÓN Roma Norte, México
EQUIPO Allan Legaspi, Neus Company, Ana Lorena Martínez, Héctor Franco
FOTÓGRAFO Héctor Franco
STATUS Construido

BIGAN Vegan Sushi se consolida como un espacio gastronómico singular en la Ciudad de México, donde la tradición japonesa se reinterpreta desde una óptica contemporánea y ética, alineada con los principios de la cocina vegana. Su nombre, derivado del japonés y significado literal de “vegano”, resume la esencia del proyecto: una experiencia auténtica, contenida y consciente.

El concepto arquitectónico, desarrollado en estrecha colaboración con el cliente, parte de una condición espacial determinante: un local de dimensiones reducidas. Inspirado en los izakayas japoneses, el diseño busca optimizar la capacidad sin comprometer la comodidad ni la atmósfera íntima, transformando la limitación en una oportunidad para generar una experiencia cercana y envolvente.

La materialidad responde a la búsqueda de honestidad y calidez. La madera natural domina en la barra y los booths, aportando textura y ritmo visual; la iluminación cálida y puntual define zonas de recogimiento; y el vidrio estriado introduce un velo de privacidad frente al dinamismo urbano exterior, filtrando la mirada y suavizando el límite entre interior y calle. Cada elemento —desde la elección de materiales hasta la curaduría de la vajilla— fue concebido para proyectar una sensación de equilibrio y sosiego, evocando la estética contenida de la cultura japonesa.

BIGAN se presenta como una joya discreta dentro del tejido urbano: un refugio que celebra la sencillez, la proporción y la experiencia sensorial del espacio, donde la arquitectura acompaña con sutileza la narrativa culinaria.

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